Pisang (Musa paradisiaca ) sangat populer dikalangan kita, selain karna mudah didapat ,
murah, buah ini juga banyak kandungan vitaminnya. Pisang (Banana) adalah pohon
jenis Terna (pohon dengan batang yang lunak dan tidak berkayu) dari suku
Musaceae dengan batang yang kuat, dan daun-daun yang besar memanjang dan
berwarna hijau tua. Buah pohon ini nampak dalam bentuk sisir-sisir, yang tiap
sisirnya berisi (10 20) pisang, dan dalam buahnya tidak terdapat biji.
Pisang merupakan buah dengan sumber gizi
yang hampir sempurna karena pisang mengandung nutrisi enam yaitu: air, gula,
protein, lemak, vitamin, dan mineral. Dan berkat tingginya nilai gizi yang
dikandungnya, maka ia telah menjadi makanan penting (pokok) bagi banyak orang.
Konon buah ini berasal dari asia tenggara kemudian buah ini mulai menyebar ke
benua bagian barat. Dan perlu diketahui bahwa indonesia merupakan salah satu
negara penghasil pisang terbanyak, yaitu pada urutan ke empat dunia.
Buah pisang mengandung sumber gizi hampir sangat
sempurna karena memakan satu pisang bisa menggantikan makan selama dua jam.Pisang
sangat direkomendasikan oleh para dokter untuk pasien yang kadar potasiumnya
rendah.
Sebuah pisang besar kira-kira seukuran 22 sentimeter, mengandung 602 mg
potassium dan hanya mengandung 140 kalori. Pisang dengan ukuran yang sama
bahkan mempunyai 2 gram protein dan 4 gram serat. Tidak mengherankan kalau
pisang dianggap sebagai makanan yang penting untuk meningkatkan kesehatan
anak-anak yang kurang gizi.
Pisang
juga mengandung vitamin dan mineral yang berlimpah, pisang ukuran besar
menyediakan 123 U.I. vitamin A. Kandungan multi vitamin B-nya sangat lengkap,
dengan .07 mg thiamin, .15 riboflafin, .82 mg niacin, .88mg vitamin B6, dan 29
mcg asam folat. Bahkan di dalamnya terkandung13.8 mg vitamin C. Dalam skala
mineral terdapat 9.2 mg magnesium 44.1 mg, ditemukan juga sejumlah zat besi dan
seng.
Terkumpulnya
semua jenis nutrisi di atas menunjukkan dengan jelas bahwa pisang merupakan
salah satu buah yang paling menyehatkan. Pisang raja, ketika dimasak, mengandung
tingkat nutrisi yang sedikit lebih tinggi
pada skala vitamin dan mineralnya tapi sama kandungan protein dan
seratnya dibanding pisang biasa.
Kandungan
Pisang
Pisang
mengandung (68%) air, (25%) gula, (2%) protein, (1%), lemak dan minyak, (1%)
serat Selulosa. Sebagaimana juga ia mengandung pati dan asam tanin, vitamin A
(300 IU per seratus gram), vitamin B dengan berbagai jenisnya; B1, B2, B 6, dan
12 (100 mg per seratus gram), persentase yang cukup dari vitamin D, dan sedikit
Vitamin Z. Dan pisang juga mengandung Kalsium (100 mg per seratus gram),
Fosfor, Besi, Sodium, Kalium (potassium), Magnesium, dan Seng.
Manfaat
Pisang Bagi Kesehatan
Meningkatkan
kekebalan tubuh
Vitamin
A, C, dan B6 yang terkandung dalam pisang dapat meningkatkan kekebalan tubuh
dalam melawan infeksi.
Obat
hipertensi (tekanan darah tinggi)
Kandungan
kalium membantu mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit sehingga tekanan
darah terkendali. Kandungan seratnya yang mampu mengikat lemak dapat mencegah
terbentuknya plak yang berdampak naiknya tekanan darah.
Mencegah
penyakit jantung
Vitamin
C dan flavonoid pada pisang yang bersifat antioksidan mencegah oksidasi lemak
penyebab penyakit jantung. Kaliumnya merupakan tonik yang baik bagi jantung.
Serat pektinnya ikut berpengaruh dalam membantu menurunkan kolesterol.
Kesehatan
janin
Ibu
hamil disarankan makan pisang karena kandungan asam folatnya mudah diserap
janin.
Mengatasi
anemia (kurang darah)
Buah
ini juga mengandung zat besi. Dua buah pisang setiap hari, cukup membuat
penderita anemia terselamatkan.
Mengatasi
gangguan pencernaan
Pisang
memiliki khasiat antasida serta mudah dicerna sehingga baik dikonsumsi oleh
penderita gangguan asam lambung. Penelitian di Inggris terhadap hewan coba,
hewan yang diberi makan pisang, dinding lambungnya menjadi lebih kuat. Untuk
itu pilihlah pisang yang manis seperti pisang raja. Serat pada pisang
melancarkan buang air besar. Vitamin B6-nya membantu meredakan gejala diare.
Menurunkan
berat badan
Karbohidrat
kompleks tidak menaikkan kadar glukosa dengan drastis; juga rendah lemak
sehingga aman untuk peserta program penurunan berat badan. Asalkan, pisang
tidak diolah dalam bentuk banana milk shake, pisang goreng, ataupun kolak.
Serat pada pisang juga menurunkan berat badan karena melancarkan proses
metabolisme.
Manfaat Buah
Pisang Untuk Ibu Hamil
1.
Kekayaan asam folat
Seperti
yang sering kita ketahui, manfaat asam folat sangat penting untuk ibu hamil.
Asam folat berperan penting dalam perkembangan saraf dan otak, serta susum
tulang belakang. Manfaat pisang untuk ibu hamil, mencegah defisiensi asam folat
menyebabkan bayi terlahir secara prematur. Selain itu juga memiliki resiko bayi
lahir cacat.
2.
Pisang dan anemia
Anemia
pada ibu hamil adalah hal yang umum dijumpai. Salah satu akibat seorang ibu
hamil anemia adalah dapat menyebabkan komplikasi selama tahap akhir kehamilan
dan saat melahirkan. Sehingga memerlukan manfaat zat besi yang cukup untuk
memenuhi kebutuhannya. Pisang mengandung rata-rata 3 % zat besi dalam 225 gram
pisang. Sehingga zat besi dalam pisang mampu menghasilkan hemoglobin untuk
mengurangi anemia.
3.
Manfaat vitamin B6
Dalam
pisang mengandung vitamin B6 adalah vitamin yang larut didalam air. Vitamin B6
dapat membantu meningkatkan pengembangan sel sistem syaraf pusat pada janin.
Dengan jumlah yang tepat vitamin B6 ini akan mengurangi morning sickness.
Jumlah harian yang diperlukan ibu hamil untuk memenuhi vitamin B6 adalah 1,9
miligram. Satu pisang ukuran sedang dapat mengandung 4 miligram.
4.
Meningkatkan pertumbuhan hemoglobin
Manfaat
pisang untuk ibu hamil, memiliki peran dalam pertumbuhan hemoglobin atau sel
darah merah. Selain zat besi, buah pisang mengandung vitamin B6 yang berperan
dalam neurotransmitter yang ternyata mampu menaikkan pertumbuhan hemoglobin di
dalam tubuh.
5.
mengatasi Gangguan sembelit
Sembelit
semakin menjadi gangguan kehamilan yang sering terjadi. Pisang dapat mengurangi
perut yang kembung dan dapat melancarkan buang air besar. Tanpa mengkonsumsi
suplemen buatan, ibu hamil dapat meningkatkan asupan dalam diet ibu hamil. Hal
ini dikarenakan pisang mengandung serat yang menyebabkan gerakan usus halus
membentuk tinja. Pisang mengandung 6 gram serat pada rata-rata setiap buah
pisang.
6.
Berkhasiat untuk membantu pencernaan
Ibu
hamil sering mengalami mulas dan gangguan pencernaan selama kehamilan, hal ini
akan menyebabkan janin yang sedang tumbuh akan mengalami tekanan pada perut.
Mengkonsumsi makanan sehat untuk ibu hamil ini, akan meringankan kesulitan
tersebut. Buah pisang mengandung antacid yang akan menekan sekresi asam. Pisang
juga kaya akan pectin sehingga membantu pencernaan dalam menormalkan mortilitas
usus.
7.
Obat diare alami
Pisang
mengandung serta dan Pektin yang menurunkan serat mudah larut. Bagi ibu hamil
serat dapat membantu meringankan diare dengan cara megabsorbsi atau menyerab
kelebihan air yang ada didalam tubuh. Maka dengan manfaat pisang untuk ibu
hamil, gejala diare dapat terkurangi. Tak hanya itu, Kalium yang ada didalamnya
akan mengatasi keram usus juga yang kadang menyertai diare.
8.
Sebagai oralit alami untuk ibu dan bayi
Biasanya
saat ibu hamil kehilangan banyak cairan. Dalam penanganan konservatif,
elektrolit yang hilang akan menggunakan bahan asin. Namun pisang dapat menjadi
oralit bagi ibu hamil karena kandungan Kaliumnya, selain itu juga dapat
memadatkan tinja jika terjadi diare yang akut. Untuk diare pada bayi bisa
dengan buah pisang pada hari pertama (hal ini untuk anak diatas 1 tahun BB
lebih dari 7 kilogram) ditambah biskuit, bubur dan ASI.
9.
Sebagai sumber Kalsium
Kalsium
yang umum dikenal untuk perkembangan tulang dan sistem rangka pada segala usia.
Buah pisang pada setiap 200 gram pisang mengandung 10 mg kalsium alami. Untuk
syaraf sendiri kalsium bermanfaat dalam memperlancar neurotransmitter dalam
proses kontraksi otot pada perkembangan janin dalam kandungan.
10.
Antioksidan yang terkandung didalamnya
Vitamin
C dalam buah pisang sangat tinggi, sebesar 33 % pada setiap buahnya.
Antioksidan yang mampu melawan proses penuaan dini bagi seorang ibu dan juga
dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh ibu hamil dan janin.
11.
Kaya Protein
Manfaat
pisang untuk ibu hamil merupakan buah yang kaya protein. Protein berperan
sebagai sumber kalori dan juga untuk pembentukkan antibodi bagi janin dan si
ibu. Camilan dengan buah pisang adalah pilihan yang baik bagi ibu hamil,
kekurangan protein dapat menyebabkan resiko bayi lahir dengan bibir sumbing.
Protein alami dalam buah pisang adalah 2,5 gram setiap 225 gram pisang.
12.
Mengurangi mual dan muntah
Pada
pagi hari ibu hamil seringkali merasa mual dan muntah. Hal ini terlihat selama
trimester pertama kehamilan yaitu pada tiga bulan pertama. Jika pisang
dikonsumsi pada tahap awal kehamilan akan dapat membantu dan mengurangi morning
sickness.
13.
Kekayaan Kalium
Selama
kehamilan ibu hamil mengalami pembengkakan salah satunya yang disebabkan oleh
ketidakcukupan kalium. Hal ini ditemukan oleh American Pregnancy Association.
Dengan terpenuhinya kalium maka akan membantu mengurangi pembengkakan selama
masa kehamilan. Pisang memang membantu mencegah dan menurunkan pembengkakan
secara alami. Meskipun pembengkakan perlu diwaspadai sebagai preeklamasia.
Manfaat
air kelapa hijau untuk ibu hamil juga baik dikonsumsi untuk mengurangi
pembengkakan.
14.
Sebagai penyeimbang darah
Salah
satu kasus yang menjadi perhatian utama pada ibu hamil adalah terkait fluktuasi
pada tekanan darah. Tentunya dengan diet sehat dapat menstabilkan tekanan darah
dan hal ini bisa didapatkan dari manfaat pisang untuk ibu hamil. Kalium pada
pisang akan membantu menjaga tekanan darah ibu hamil selama kehamilan. Kalium
juga mengurangi keram otot dan nyeri kaki selama kehamilan.
Seorang
ibu hamil setidaknya perlu mengkonsumsi 4.700 miligram kalium. Mineral tersebut
akan mengurangi efek samping yang tidak baik dalam masa kehamilan termasuk
tingkat keparahan keram.
15.
Meningkatkan energi
Secara
instan pisang dapat menyediakan energi dengan cepat. Terutama pisang yang
dikombinasikan dengan susu. Pisang mengandung tiga jenis gula yang alami. Jenis
gula yang terkandung adalah glukosa, fruktosa dan sukrosa. Pisang mengandung 28
gram gula disetiap 225 gramnya. Terutama untuk ibu yang menghadapi trimester
terkahir dan paska melahirkan. Manfaat pisang untuk ibu hamil mengandung gula
alami ini, akan mudah dicerna sehingga dapat dengan cepat memberikan energi
untuk ibu hamil.
16.
Kaya akan karbohidrat
Dengan
menjadikan pisang sebagai cemilan bagi ibu hamil setiap beberapa jam sekali,
maka kebutuhan karbohidrat dapat terpenuhi. Berat karbohidrat pisang dalam
setiap 225 gramnya adalah 51 gram. Inilah yang menyebabkan pisang membuat lekas
kenyang.
17.
Menjaga gula darah dan Kolesterol
Pisang
menjadi penting untuk mempertahankan tingkat kolesterol dan gula darah selama
kehamilan. Terutama bagi ibu yang mengalami diabetes selama kehamilan. Pisang
dapat menghindarinya dengan cara mengkonsumsinya secara teratur. Untuk ibu
hamil dengan kadar gula darah yang rendah menyebabkan mudah kelelahan dan
murung sehingga hal ini dapat dikurangi dengan menyantap pisang.
18.
Berpengaruh baik untuk menyusui
Pisang
bagi ibu yang menyusui dengan ASI sendiri akan membantu untuk mengembalikan
setiap mineral yang hilang. Pisang merupakan jenis yang sangat mudah ditemui
diberbagai tempat di Indonesia, sehingga ibu hamil mudah untuk mendapatkannya.
Mineral sangat diperlukan sebagai zat pembentuk ASI itu sendiri, terutama
manfaat kalsium yang terkandung dalam pisang. Kalsium sendiri terkandung
sebanyak 100 mg setiap 100 gram dalam setiap buah pisang.
19.
Meningkatkan nafsu makan
Pisang
mengandung protein, serat, vitamin dan mineral yang bisa membantu tubuh ibu
hamil menjadi sehat dan memiliki keinginan untuk makan. Setiap hari, ibu hamil
harus makan banyak pisang agar memperoleh nafsu makan lebih baik. Karena energi
yang ada pada pisang untuk mencapai keseimbangan.
20.
Menurunkan berat badan setelah melahirkan
Di
dalam pisang mengandung komponen mineral seperti kalium, magnesium. Sehingga
pisang aman bagi ibu yang sedang menyusui ASI. Manfaat pisang untuk ibu hamil
secara teratur dapat membantu menurunkan kegemukan pada perut. Hal ini karena
pisang dapat membuat proses metabolisme berlangsung lebih cepat. Selain itu,
pisang dapat menghasilkan membran yang dapat melindungi usus, membantu
menghancurkan racun dalam tubuh dan dapat merangsang agar dapat mencerna dengan
lebih baik.
Alergi
Pisang pada Ibu hamil
Meskipun
pisang baik untuk ibu hamil, namun pada beberapa orang buah pisang bisa
menimbulkan alergi. Tentunya untuk mengetahui seseorang hamil mengalami alergi
perlu untuk konsultasi kepada dokter terlebih dahulu. Dalam menyiasati alergi,
seorang anak atau ibunya dapat memulai mengkonsumsi pisang yang organik,
sehingga aman dari komplikasi yang disebabkan oleh bahan kimia dan pestisida.
Kita
telah tahu manfat pisang sangatlah banyak, akan tetapi kita perlu mewaspadai
chitinase. Pisang yang mengandung chitinase merupakan alergen utama yang
disebut dengan latex-fruit syndrome. Hal ini menyebabkan sensitivitas atau
intoleransi terhadap makanan lain yang sejenis.
Cara
Pengolahan Pisang yang Sehat
Pisang
dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Mulai dari mentah, panggang atau tumis.
Pisang dapat digunakan sebagai dessert, topping maupun dibuat sebagai keripik.
Belum ada larangan dalam pengolahan buah pisang ini. Hanya buah dalam bentuk
mentah masih memiliki kesegaran nutrisi dibandingkan dengan mengolahnya dengan
berbagai perubahan kondisi.
Dalam
penelitian menunjukkan, pengolahan pisang yang di campur susu akan dapat
menekan sekresi asam lambung secara signifikan dan membantu melindungi terhadap
ulcer pada lambung. Para peneliti juga menemukan bahwa pisang segar membantu
melindungi perut hewan dari luka. Pisang dapat meningkatkan produksi sel-sel
yang membentuk lapisan perut. Pisang menghasilkan pertahanan berupa lendir
tebal terhadap asam, pisang membantu dalam menghilangkan bakteri yang
menyebabkan radang perut.
Mitos
Buah Pisang pada Ibu Hamil
Banyak
masyarakat terutama yang memiliki keyakinan tertentu, menganggap memakan buah
pisang akan menjadi penyebab keputihan. Padahal pisang sendiri merupakan buah
yang mampu melancarkan sisa-sisa pencernaan. Keputihan yang terjadi pada ibu
hamil adalah suatu respon normal, sebab keputihan tidak selalu berbahaya.
Sebagaimana
kita bahas pisang yang kaya manfaat gizi memiliki beberapa sumber manfaat
kesehatan yang besar. Pisang mengandung Kalium agar tekanan darah menjadi
normal. Pisang juga penting dalam kesehatan ibu hamil untuk sistem syaraf dan
ginjal. Paling tidak dalam dalam asupan harian, pisang perlu untuk memenuhi 12%
(350 mg Kalium) kebutuhan yang direkomendasikan tersebut.
Dalam
satu pisang sudah menyediakan 50% sumber vitamin yang dapat membuat sel-sel
darah merah dan penting dalam neurotransmitter seperti serotonin. Vitamin C
sebagai antioksidan yang tinggi untuk melawan radikal bebas. Untuk meningkatkan
sistem kekebalan tubuh, maka satu pisang ukuran sedang cukup memenuhinya,
karena telah mengandung 10 mg vitamin C.
No comments:
Post a Comment